2017. május 24.  Szerda
Zápor 22 °C Zápor
Rovatok
2017. május 24.  Szerda   Eszter, Eliza
Zápor 22 °C Zápor

Ancsel Éva a szabadság mentén

Ég és föld között

Baross Gábor, a vasminiszter

Szent Ilona szigete

Ancsel Éva a szabadság mentén  
90 éve, 1927. május 23-án született Ancsel Éva Állami Díjas filozófus, esszéista, aki tanítványok ezreinek adott életre szóló emléket, példát emberségből, szeretetből, etikus gondolkodásmódból.
Ég és föld között  
A kortárs ifjúsági irodalomban igen kedvelt műfajjá nőtték ki magukat a gimis regények, vagy szebben megfogalmazva a Young adult. Szigeti Kovács Viktor interjúja Hajdú-Antal Zsuzsannával, a Léggömbök című ifjúsági regény írójával
Baross Gábor, a vasminiszter  
Százhuszonöt éve, 1892. május 9-én halt meg Baross Gábor, a magyar államvasúti rendszer megteremtője, a dualizmus korszakának egyik legkiemelkedőbb gazdaságpolitikusa.
Szent Ilona szigete  
Feltehetőleg 515 éve, 1502. május 21-én fedezte fel Joao da Nova Castella, portugál szolgálatban álló spanyol hajós Szent Ilona szigetét.
Cikk elküldése

Küldd el e-mailben a(z) Ő volt dr. August Oetker című cikket ismerősödnek!

Neved:

E-mail címed:

A címzett neve:

A címzett e-mail címe:

Üzenet:

A levelet sikeresen elküldtük!
Köszönjük, hogy tovább küldted cikkünket!

Gasztro

Ő volt dr. August Oetker

Szerző: / 2017. január 6. péntek / Gasztro, Sztárkonyha   

Dr. August Oetker155 éve született August Oetker német gyógyszerész, iparos, az élelmiszeripari óriáscég alapítója, akinek “A minőség a legjobb recept” mottóját a cég ma is alkalmazza.

August Oetker német gyógyszerész, iparos, az élelmiszeripari óriáscég alapítója 1862. január 6-án Obernkirchenben született. Az elemi iskola elvégzését követően a bückeburgi Adolfinum Gymnasium-ban folytatta tanulmányait, ahol 1878-ban érettségizett. Feltehetően 1884-ben kezdett el dolgozni egy gyógyszertári eszközök gyártásával foglalkozó hanaui cégnél, majd Berlinben próbálkozott első, kevésbé sikeres vállalkozói ötletének megvalósításával.

Dr. August Oetker (1862-1918) gyógyszerész, feltaláló (Fotó: Oetker KG)Oetker 1891-ben Bielefeldben nyitott patikát. Két év múlva kezdte forgalmazni az általa kifejlesztett sütőport Backin néven, a vevők a kis csomaghoz (amely pontosan egy font liszthez volt elegendő) ingyenes receptet is kaptak. A feltaláló nem kis önbizalomról tanúságot téve garantálta, hogy a találmányát használó háziasszonyok nem fognak elrontani süteményt. “A minőség a legjobb recept” mottót a cég ma is alkalmazza.

August Oetker mottója: A minőség a legjobb recept

A sütőpornak köszönhetően lesz a tészta – már ha jól el van dolgozva – laza, nő meg a sütemények térfogata. Vegyi összetételét tekintve nátrium-hidrokarbonátot és a foszforsav savanyú sóját vagy dinátrium-dihidrogén-difoszfátot tartalmaz, ezek szabályozzák a sütéskor a vegyület elbomlásakor keletkező szén-dioxid gyors vagy lassú felszabadulását.

Az Oetker-sütőpornak durván egyharmada nátrium-hidrokarbonát, és a recept lényegében a mai napig változatlan. Az igazsághoz tartozik, hogy a sütőport már korábban felfedezte egy jeles kémikus, a német Justus von Liebig, de ő a nagyüzemi gyártókat célozta meg, míg Oetker a háztartásoknak kínálta termékét. 1893-ban Backin márkanéven piacra dobta sütőporát, amely a leggazdaságosabban kínált tökéletes megoldást a háziasszonyoknak.

Mivel reklamáció nem vagy csak elvétve érkezett, a szerény patika komoly üzemnek adta át helyét. Az 1900-as évek elejére dr. August Oetker virágzó vállalattá, Európa legnagyobb sütőporgyárává fejlesztette a kis bielefeldi patikából induló vállalkozását. Bár a fejlődés töretlenül haladt előre, mégis kézenfekvő volt számára az üzleti tevékenység kiterjesztése Németország határain túlra, elsőként az Osztrák-Magyar Monarchia területére.

Dr. August Oetker Dr. Oetker busza (Fotó:: Wikipédia)

1906-ra már évente 50, az első világháború után 300 millió zacskó fogyott a “világos fej” logóval ellátott, szabadalmazott sütőporból odahaza és külföldön. A cég első újsághirdetése 1909-ben jelent meg Magyarországon, majd az 1910-es évektől már a háziasszonyok számára készített receptes füzetekkel is egyre gyakrabban találkozhatunk.

“Dr. A. Oetker vényei, receptjei konyha és ház számára, minden család részére” – olvasható az egyik első füzetkében. Az Oetker-csoport receptkönyveket adott ki, hirdetéseket jelentetett meg a lapokban, és még a csomagolásra is recepteket nyomtattak. A Dr. Oetker az egyik első márkatermékké vált.

August Oetker 1918 januárjában halt meg, és mivel fia elesett az első világháborúban, az irányítást az özvegy új férje vette át.

Dr. Oetker sütemények (Fotó: Wikipédia)

A cég élére a második világháború végén, 1944-ben került az alapító unokája, Rudolf August Oetker, miután egy légitámadásban mostohaapja, anyja és két féltestvére is életét vesztette. Vezetésével a vállalatcsoport Európában és a tengerentúl is terjeszkedett, sörfőzdéket, szállodákat, bankokat vásárolt, de hírnevét továbbra is a minőségi élelmiszereknek köszönhette. Az Oetker-cégcsoport forgalmaz sütőport, pudingport, zselatint, jégkrémet, mélyhűtött pizzát, süteményport, hűtött kész süteményt, és övé a Radeberger sörgyár is.

A magyarországi Oetker-cég a második világháború után jóvátételként szovjet tulajdonba került, majd a márka eltűnt a hazai piacról. A Budapesti Sütőpor Vállalat néven működő gyárnak már semmi köze nem volt a német anyavállalathoz, csak a hetvenes évektől, licenc alapján kezdődött újra a sütőpor és a vanillincukor gyártás. A Dr. Oetker Magyarország Élelmiszer Kft. 1992-ben alakult meg, 1995-ben Jánossomorján építettek új gyárat.

A ma is családi vállalkozásként működő cégcsoport élén 2010 óta Richard Oetker áll. A forgalom mára túllépte a nyolcmilliárd eurót, az Oetker család vagyonát mintegy hat és félmilliárd euróra becsülik. Dr. Oetker a folyamatos bővülés mellett is megmaradt regionális gyökerekkel bíró családi vállalkozásnak, melyet az évszázados tradíciók ápolása és a nemzetközi célok megvalósítása során továbbra is “A minőség a legjobb recept” alapelv vezérel.

Forás: Dr. Oetker

Hozzászólás

A hozzászólások nem a szerkesztőség, hanem az olvasók véleményét tükrözik. A moderálási elvekbe ütköző hozzászólásokat figyelmeztetés nélkül törölhetjük.

Olvastad már?

Kapcsolódó cikkek