Nyáry Krisztián: „Bächer Iván bográcsgulyásától három napig könnyeztem”. Nyáry Krisztián, Cserna-Szabó András és Bächer Iván ezúttal nem tollbamondanak, hanem saját főztjüket kínálják.
Cserna-Szabó András vörösboros, csomboros vaddisznótokányt főz, miközben Bächer Iván elkészít egy lepényt, egy sós utóétel édes verzióját. Nyáry Krisztián tárkonyos-citromos báránylevessel készül. A Hold utcai piac harmadszor is megmutatja, hogyan köszöntik a tavaszt a minőségi gasztronómia fanatikusai vagy éppen a csipegetni vágyó műkedvelők. A 3. Street Food Show különlegessége, hogy a legkedveltebbek és a gasztronómia iránt legelkötelezettebb magyar írók együtt főznek.
A főzőszínpadon a hasnovellák, a gasztroesszék és a hazafalatkák szerzője, Cserna-Szabó András Bächer Ivánnal bizonyít, aki bárhol képes enni, és ennek hangot is ad, hol kószálóként, de mindig ételszemlélőként.
„Író vagyok, elsősorban novellát, esszét és regényt írok, de gyakran evezek a magyar gasztronómia viharos vizeire is. A honi konyha története erősen izgat, ezért is gyűjtöttük egybe Fehér Béla kollégámmal és barátommal gasztrokrimijeinket Ede a levesben címmel. Darida Benedekkel pedig megalapítottuk a „katzenjammerológia” tudományát, mely a züllött művészet és a konyhaművészet kapcsolatát kutatja. Kedvencem mindenféle belsőség, leginkább a pacalért rajongok, legyen az akár román leves, magyar pörkölt vagy madridi egytál” – mondja Cserna-Szabó András író.
Tucatnyi új résztvevő, még meg sem nyitott helyek debütálása, újdonságokkal visszatérő korábbi kedvencek, bloggerek és az írók főzése teszi gazdaggá a kínálatot. Május 10-12. között a legmenőbb gasztrohelyek újra kényeztetnek a Hold utcai piacon, a 3. Street Food Show-n. A háromnapos utcai kajaünnep középső napján, szombaton méretnek meg az írók. Nyáry Krisztián magyar irodalmi szerelmeskönyvének sikerén túl konyhatudományával is kitűnik.
„Voltam már egyetemi tanársegéd, közvélemény-kutató intézet vezetője, kommunikációs igazgató, pr-tanácsadó, írtam könyvet a magyar írók szerelmi életéről, de ez mind csak pótcselekvés: valójában enni szeretek. Végig tudok álmodni egy éjszakát a burgundi marha készítéséről. Cserna-Szabó Andrást 14 éves kora óta ismerem. Az rendben lenne, hogy írt pár elég remek könyvet, de én a Cserna-pacal, a disznófarokkal készített pacalpörkölt ideáját irigylem tőle. Bächer Iván bográcsgulyásának elfogyasztása után egyszer három napig könnyeztem a meghatottságtól. Ők már nem éltek hiába” – meséli Nyáry Krisztián.
A jeruzsálemi maceszlapon tálalt zsidótojástól a málnás vagy éppen csokis sörökön a Marmorstein pékség kacér pékáruin át az igazi szicíliai cannolliig mindent egy helyen kóstolhatunk a Street Food Show-n, ha kellőképpen ki vagyunk éhezve a minőségi utcai ételekre. A Budaörsi Halpiac és Dokk Büfé a rendezvényt megelőző két nap halárveréseinek legjobbjaival jön, grillez, csigázik és osztrigázik. Lesz, ki malackodjon, és ha a boros csábítástól és a sok ínyencségtől kajakómába esnénk, a város legjobb baristái választják ki a hangulathoz leginkább illő kávékülönlegességet. Ráadásul most egy másik piac is vendégszerepel a patinás piacon: a vasárnapi őstermelői jóságokat felhalmozó Szimpla Piac is csatlakozik a hedonista hétvégéhez, zenével, gulyással, multikultival.
A Street Food Show-n hagyományosan blogkóstolót is tartanak. Ezúttal az év legjobb női bloggere címmel kitűntetett Limara pékség írója, Libor Mária, a gasztro Goldenblog-díjas, Vegasztrománia gazdája, Bede Anna és Nyíregyháza mellől érkező, innovatívan és stílusosan főző Herczeg Gabriella, alias Flat-Cat főz. A menüjük: tönköly saláta sült tavaszi zöldségekkel, mangalica rilette gyömbéres pácolt retekkel és levendulás-csokis kifli. A belépés ingyenes.
Street Food Show
Időpont: 2013. május 10-12.
Helyszín: Hold utcai csarnok (1054 Budapest, Hold utca 13.)
