Egy friss hazai kutatás több ezer háztartás megkérdezésével vizsgálta, mi határozza meg mindennapi élelmiszer-választásainkat.
Az eredmények nemcsak fogyasztói szokásainkra, hanem a magyar étkezési kultúra mélyebb rétegeire is rávilágítanak: milyen ízeket őrzünk, mit tekintünk megbízhatónak, és hol húzódik a hagyomány és az újdonság közötti határ.
Erről is mesélnek a választásaink
A 2022-ben készült, országosan reprezentatív kutatás több mint háromezer háztartás élelmiszervásárlási szokásait vizsgálta, hogy képet adjon arról, milyen elvek alapján kerülnek a termékek a bevásárlókosárba.
A válaszokból kirajzolódó mintázat egyszerre hétköznapi és kulturális: a magyar fogyasztók döntéseit leginkább a megszokottság, az ízélmény és a frissesség határozza meg. A minőségi alapanyagok iránti bizalom, valamint az ár továbbra is kulcstényező.
A felmérés szerint az olyan hagyományosan fontos értékek, mint a tápláló jelleg vagy a hosszú eltarthatóság szintén meghatározóak.
Ugyanakkor a vásárlók jóval kisebb figyelmet szentelnek a modern élelmiszertrendeknek: a bio minősítés, a kézműves jelleg, a csökkentett sótartalom vagy a speciális diétákhoz igazított termékek kevésbé számítanak.
A kutatás eredményei így nemcsak a piac működésébe engednek betekintést, hanem abba is, hogyan formálja a hagyomány, a biztonságérzet és a kulturális ízlés a fogyasztói döntéseket. Ezek a szempontok hosszú távon meghatározhatják, milyen irányba mozdul az élelmiszeripar termékfejlesztése és kommunikációja.
