Egy határozott, karizmatikus admirális, aki rajong az édességért? Horatio Nelson matrózból lett Nagy-Britannia egyik legismertebb hőse, kedvenc édessége, a meggyes-piskótás puding ma is a nevét viseli.
Egy kalandmentes életre vágyó tengerész
1758. szeptember 29-én született Horatio Nelson angol admirális, a trafalgari győző, az angol tengeri nagyhatalom megalapozója. Tizenkét évesen állt tengerésznek, húszévesen már egy franciáktól zsákmányolt fregatt kapitánya volt, 1783-tól a Karib-tengeren járőrözött, hogy betartassa a frissen függetlenné vált amerikai gyarmatok elleni kereskedelmi szankciókat. Megvesztegethetetlensége miatt eljárás indult ellene, csak 1793-ban, a francia forradalmi háborúk alatt aktiválták újra.
1797-ben lovaggá ütötték, 1801-ben vikomt lett, s 1801-ben megkapta az altengernagyi (a brit flotta hatodik legmagasabb) rangját. 1797-ben Toulont vette blokád alá, de egy Bonaparte Napóleon nevű francia tábornok átcsúszott a gyűrűn és elhajózott Egyiptomba. Nelson persze feldühödött, nyomába eredt és 1798-ban a Nílus torkolatánál, Abu-kírnél megsemmisítette a francia flottát. A csata után aztán még haragosabb lett: tétlen főparancsnoka az Earl, ő viszont beosztott lévén „csak” a bárói rangot kapta meg.
Nelson egész életében arra vágyott, amit nem kaphatott meg: főúraknak kijáró tiszteletet és életmódot, bár javadalma és a csatákban szerzett vagyona kiemelkedő volt. 1798-ban ismerte meg a nápolyi brit követ feleségét, élete nagy szerelmét, Lady Hamiltont. Nem titkolt kapcsolatuk miatt azonnal hazarendelték, ő azonban csak késve, Lady Hamilton és férje társaságában vitorlázott Londonba. Megromlott egészségére hivatkozva visszavonult, s Lady Hamilton egy lányt szült neki.
1803-ban szállt újra hajóra, utolsó csatáját 1805. október 21-én Trafalgarnál vívta az egyesült francia-spanyol flotta ellen. A kor legnagyobb tengeri ütközetében Nelsont csata közben eltalálta egy francia golyó, de még megbizonyosodhatott győzelméről. Holttestét egy hordó brandyban vitték haza (a jól hangzó, de hamis legenda szerint érkezéskor ennek felét már megitták a szomjas matrózok). Nagy pompával, állami temetést kapott, maradványai a Szent Pál-székesegyházban nyugszanak.
Nelson-puding
Hozzávalók: 125 g babapiskóta, kis marék mazsola, 125 g vaníliás cukor, 15 g liszt
Elkészítés: A kivajazott pudingformát rétegenként megtöltjük az előzőleg vanílialikőrbe áztatott piskótával, a megfőzött mazsolával és cukrozott meggyet. A tejhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot és felfőzzük. 1 egész tojást, 4 tojássárgáját és a lisztet jól elkeverünk, feleresztjük a forró tejjel, simára keverjük és a formába lerakott anyagokra öntjük. Egy órán át gőzben főzzük, majd kiborítjuk, hagyjuk kihűlni. Puncssodóval tálaljuk, díszítéshez meggyet ajánlunk. Nyáron nagyszerű hideg finomság, és más nyári gyümölccsel is érdemes kipróbálni.
Puncs-sodó
Hozzávalók: 5 db tojás, 5 ek porcukor, 4 ek rum, 1/2 l forró tej
Elkészítés: Az tojásokat egy habüstben elkeverjük hozzáadva az 5 kanál porcukrot és a 4 evőkanál rumot. A tejet felforraljuk, majd a 1/2 l forró tejjel feleresztjük a tojáskeveréket, és tűzön sűrűre főzzük. Forrnia nem szabad! A tűzről elvéve tovább verjük, amíg kihűl.
