A tavaszi megújulás alkalmat ad rá, hogy átgondoljuk szokásainkat, és egészségünk érdekében friss szabályokat vezessünk be étkezésünkben, életmódunkban. A pulykahús nemcsak egészséges, de nagyon finom is.
A dietetikus szakértők szerint kezdjük rögtön azzal, hogy rászokunk a reggelizésre, és az év további hónapjaiban már úgy reggelizhetünk, ahogyan azt az év elején elterveztük.
Az emberek körülbelül fele nem kívánja a korai étkezést. Ennek sok oka lehet: egyszerűen nincs idő leülni a reggeli rohanásban, a gyomor túlságosan összeszűkül, vagy éppenséggel a „nélkülözhetetlen” kávé nyomja el az étvágyat. Pedig az érvek a reggeli mellett felülírják a lustaságot. Például azok, akik reggeliznek, kevésbé hajlamosak a hízásra. A korai órákban elfogyasztott ételmennyiség gyorsabban felszívódik és könnyebben hasznosul, egyensúlyban tartja vércukor-szintünket.
A fogyáshoz fontos, hogy jó minőségű ételt vegyünk magunkhoz. A reggeli a léleknek is jót tesz: sok családnak hiányzik az együttlét a hétköznapokban, de a reggelből egy kis tervezéssel ki lehet alakítani egy közös, nyugodt fél órát. A családtagok eltérő ritmusa miatt ritkán jön össze az együtt elköltött vacsora, ellenben a reggeli kiváló lehetőség arra, hogy együtt köszöntsük a napot, eltervezzük óráinkat és a jövőt.
Na de mit együnk? A Gallicoop szakemberei szerint pulykát, mert az fehérjében gazdag, kalóriában szegény hús, amely hosszú időre eltelíti, mégsem nehezíti el a szervezetet. Megfelelő zöldségekkel, teljes kiőrlésű péksüteménnyel tálalva tápláló reggeli, amivel könnyebben kihúzzuk ebédig, mint zabpehellyel vagy édes péksüteménnyel, ami sok ember számára nem bizonyul elegendőnek.
Pulykasonkás-omlettes tortilla
A tortilla már rég közkedvelt étel volt a mai Mexikóban, mielőtt még az ország a Mexikó nevet kapta. Nem csoda; a tortilla mindenféle formában tálalva nagyon finom. Omlettel és pulykasonkával kellő energiát ad a következő étkezésig. Szupergyors reggeli, főleg ha van kész tortilla lapod.
Sült pulykamell szendvicsben
A vacsora maradékát újra álmodhatjuk egy szendvicsben. Nem kell más, csak egy finoman grillezett pulykamell szelet, 2 db félbevágott zsemle vagy 2 db kenyérszelet, snidling, sajtkrém, uborka, majonéz, jégsaláta, és megvan az energia egy fárasztó, munkával teli délelőtthöz.
Tojásos pulykakolbászos töltött bagett
A magyaros ízek kedvelőinek találták ki a pulykakolbászt, mely a sertésnél tisztább, értékesebb állati fehérjéket tartalmaz, de őrzi a kolbászok jellegzetes aromáját. A kolbászt száraz serpenyőben ropogósra sütjük. A többi hozzávalót összeforgatjuk. Főtt tojással, vagy rántottával társítva, bagettbe töltve már kora reggel elmondhatjuk: ma is történt velünk valami jó.
Bombay eggs
Igazi hétvégi reggeli, tele ízzel és energiával, akár brunch-nak is megfelelő fogás, ha meg akarjuk úszni az ebédet. Lényege egy indiai fűszerekkel megbolondított lecsóalap, melybe pulykasonkát pirítunk, és a tetejére tojásokat rotyogtatunk. Gazdag friss zöldségekben, piros színe pedig azonnal jókedvre derít.
Pulykasonkás-kecskesajtkrémes kifli
Ne kell más hozzá, mint 1 db levelestészta, 1 evőkanál kecskesajtkrém, pulykamellsonka és 1 db tojás. A tésztából egy nagy kört vágunk ki, és megkenjük a sajtkrémmel. Ráhelyezzük a sonkát, és 4 cikkre vágjuk a kört. Kívülről befelé haladva feltekerjük a csíkokat, és megkenjük felvert tojással. 180 fokos sütőben 12 perc alatt aranyabarnára sütjük. Reggelire, tízóraira és csak úgy éhségoldásra nemcsak laktató, de isteni finom is.
Pulykasonkában sült tojás
Adjuk meg a módját, üljünk le és nyugalomban fogyasszuk el a laktató reggelinket. A 6 szelet pulykasonkából, 6 db tojásból egy kis olívaolajból, sóból és borsból álló sült tojás kiegészíthető egy kis salátával, újhagymával, paradicsommal. A muffintepsi mélyedéseit olajjal megkenjük, és a pulykasonkaszeleteket belenyomkodjuk, kosarat formázva. A tojásokat egyenként a mélyedésekbe ütjük. 180 fokos sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük. Sózzuk, borsozzuk tetszés szerint.
