Tart már a farsang időszaka, s bár a télnek idáig nem sok jelét vehettük, a szokásos téltemetést is megtartják az egyes tájakon.
A farsangi időszak kezdőpontja állandó. A január 6-i vízkereszttől számoljuk és egy mozgó ünneppel, hamvazószerdával zárul. 2022-ben a farsangi időszak vízkereszttől (január 6-tól) hamvazó szerdáig (március 2-ig) tart. A farsang záró dátuma minden évben változik. Hamvazószerda a húsvétot megelőző negyven napos nagyböjt kezdetéig tart. Vízkereszttől (a karneváli ünnepségek néha karácsonytól) hamvazószerdáig tart a farsang időszaka, amit aztán a húsvétot megelőző 40 napos böjt követ.
Ám ki gondol arra a vígasság heteiben? Hiszen a farsangi napok jellegzetes táji megnevezései éppen az evés-ivásról szólnak.
A farsang a tavaszvárás ősi ünnepe. A nagy evésekkel, ivásokkal a természetet is hasonló bőségre kívánták késztetni. Mulatós, táncos, lakodalmas időszak ez, búját temeti, gondját felejti, rossz kedvét eltakarja, reményeit ápolja az ember. A magyar farsangi szokások a középkorban honosodtak meg. Tudva, hogy a farsang után a böjt következik, addig sokszorosan is élvezni kell az életet ebben az időszakban. Ezért a vendéglátás ünnepe is a farsang, a karnevál.
A Hajdúságban ugyan nem a busók vonulnak ilyenkor, de a hideg évszakot jelképező szalmabábút ott is lángra gyújtják, s a termékenység ősi megünneplése sem maradhat el a báli vigasságok közepette.
A farsangvasárnapot kövércsütörtök előzi meg – mondják torkos (zabáló) csütörtöknek is -, mert ilyenkor kezdték meg a farsangi ételek készítését. A farsang utolsó három napja a farsangvasárnap, farsanghétfő és a húshagyó kedd.
A böjt kezdetének elnevezései:hamvazószerda, szárazszerda, böjtfogadó szerda, de azért másnap, az úgynevezett csonka csütörtökön még el lehetett fogyasztani a maradékot. A hívő katolikusok azonban hamvazószerdától húsvét vasárnapig még csonka csütörtökön sem ettek húst és zsíros ételeket.
A böjt kezdetének időpontja – mivel húsvétot a Hold arcának változásához kötik – változó. Így, mivel a húsvét iddőpontja is változik, van rövid és hosszú farsang. Az idei amolyan sem rövid, sem hosszú, hiszen a húsvétot április 17-18-án ünnepeljük.
