Az étkezési kultúra nemcsak recepteken, hanem szokásokon és családi mintákon keresztül öröklődik tovább.
Gyermeknap apropóján a Nébih arra hívja fel a figyelmet, hogy a közös főzés és a mindennapi konyhai rutinok játékosan taníthatják meg a gyerekeket az élelmiszerbiztonság alapjaira is.
Az otthoni konyha nemcsak az ízek és az illatok világa, hanem az első fontos tanulási tér is a gyerekek számára. A családi étkezések, a közös bevásárlás vagy egy vasárnapi sütemény elkészítése során olyan szokások öröklődnek tovább, amelyek később természetes részévé válnak a mindennapoknak. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) gyermeknap alkalmából arra emlékeztet: az élelmiszerbiztonság alapjai már kisgyermekkorban játékosan elsajátíthatók.
A szakemberek szerint az élelmiszer-eredetű megbetegedések jelentős része megelőzhető lenne megfelelő higiéniai szokásokkal. A helyes kézmosás, az alapanyagok tudatos kezelése vagy a hűtési lánc fontossága mind olyan ismeret, amelyet a gyerekek könnyen megtanulhatnak a családi rutinokon keresztül.
A legegyszerűbbnek tűnő mozzanatoknak is nagy szerepük van.
A kézmosás például nem pusztán egészségügyi kérdés, hanem egy olyan mindennapi rítus, amelyet énekkel, mondókával vagy játékkal is élménnyé lehet tenni. A bevásárlólista közös megírása szintén jó alkalom arra, hogy a gyerekek megértsék: más tárolást igényel egy kenyér, mint egy joghurt vagy egy mirelit zöldség.
A nyári időszakban különösen fontos a hűtőtáska használata és a gyorsan romló élelmiszerek megfelelő kezelése. A Nébih szerint érdemes a gyerekeket is bevonni ezekbe az előkészületekbe, hiszen így könnyebben kialakul bennük a tudatos, felelős szemlélet az élelmiszerekkel kapcsolatban.
A közös sütés-főzés gyermeknapon akár külön program is lehet a családban. Egyszerű, kisgyerekekkel is biztonságosan elkészíthető édességek – például répagolyó vagy kókuszgolyó – készítése során nemcsak közös élmények születnek, hanem észrevétlenül tanulják meg a gyerekek a konyhai alapmozdulatokat és higiéniai szabályokat is.
Az óvodás korosztály számára a Nébih Oktatási Program „Tiszta kézzel” elnevezésű edukációs csomagja is segítséget nyújt. A játékos foglalkozások célja, hogy a legkisebbek természetes módon ismerkedjenek meg az alapvető élelmiszerbiztonsági tudnivalókkal.
