A Szent István-nap nemcsak az államalapítás ünnepe, hanem a magyar cukrászat és pékhagyomány legnagyobb seregszemléje is. Idén is több tízezren kóstolták meg Magyarország tortáit, kenyereit és a fesztiválra megálmodott különleges desszerteket a Magyar Ízek Utcájában.
Torták, kenyerek és ünnepi ízek – Szent István-nap gasztronómiai csodái
Ünnepi torták a közönség kedvencei
Az idei év Magyarország Tortája címet a gyulai Kézműves Cukrászda két mestere, Balogh László és Kis Roland érdemelte ki. „DCJ Stílusgyakorlat” névre keresztelt alkotásuk a 140 éves Dobostorta örökségét idézi meg, ám meggyel és meggypálinkával gazdagított, modern változatban – amely rögtön elnyerte a közönség szívét.
A Magyarország Cukormentes Tortája címet a váci Édes Vonal cukrásza, Kovács Alfréd nyerte el. „Álmodozó” nevű süteménye fahéjas–chiamagos meggyraguval, étcsokoládé-krémmel és kakaóbabtörettel készült, és bűntudat nélkül élvezhető alternatívát kínál mindenkinek. A két tortából augusztus 19–20-án több mint 34 ezer szelet fogyott el.
A sétáló desszert újdonsága
A Magyar Pékszövetség zsűrije idén a Három Tarka Macska pékség „Augusztusi Álom” nevű süteményét választotta az év Sétáló Süteményének. A croissant-tészta, a brownie és a meggyszósz találkozása egyszerre hoz eleganciát és fesztiválhangulatot. A rendezvény idején több mint 4150 péksütemény, köztük 1050 darab ebből a desszertből talált gazdára.
Kenyerek, amelyek a hagyományt és a kreativitást őrzik
A Szent István-napi Kenyérverseny győztese, a Balmaz Sütöde Alföldi Pajta kenyere vastag héjával és selymes bélzetével nyerte el a zsűri és a közönség tetszését, ráadásul akár tíz napig is megőrzi frissességét.
Az Innovatív Kenyér kategória nyertese, a Varga Pékség Mediterrán kenyere extraszűz olívaolajjal, olajbogyóval és dióval idézte meg a déli ízek világát. A két kenyérből összesen 6800 darab fogyott el az ünnep alatt.
Ízek, amelyek országszerte elérhetők
A Szent István-nap legnépszerűbb süteményei és kenyerei nemcsak Budapesten, hanem országszerte kaphatók. A forgalmazó cukrászdák listája a cukraszat.net oldalon, a pékségeké pedig a pékszövetség.hu weboldalon érhető el.
