„Mondd meg mit eszel, s megmondom, ki vagy.” Mi ugyan nem vállalkoznánk arra, amire a nagy gasztronómus, Brillat-Savarin, de arra igen, hogy bemutassuk, mi a legújabb trend a könyves gasztrovilágban.
Mit szeretünk olvasni? Hogyan alakulnak a sikerlisták? Ugyanaz népszerű a magyar olvasók körében, mint nemzetközi viszonylatban? Mit olvassunk, ha jót akarunk olvasni? A Libri Trendben minden érdekességet körüljárunk, ami a könyves világban történik.
„Mondd meg mit eszel, s megmondom, ki vagy.” Mi ugyan nem vállalkoznánk arra, amire a nagy gasztronómus, Brillat-Savarin, de arra igen, hogy megmondjuk, mi a legújabb trend a könyves gasztrovilágban: mit eszünk, mit akarunk enni, mire lesz, vagy mire van már kereslet; a Libri Trend ezúttal azt járja körül, mi újság a superfood világában. Ideje nemcsak az étrendünket, de a könyvespolcunkat is csupa egészségessel felfrissíteni.
A superfood fogalma nem újdonság a gasztrovilágban: ‘90-es évek elején robbant be a köztudatba, hogy vannak bizonyos nagyon hétköznapi ételek, melyek mégis különleges hatással bírnak. Valami miatt akkor nem lett felkapott reformkonyhai irányzat, most azonban reneszánszát éli. De mire is kell gondolnunk, amikor a superfoodról beszélünk? Mégis milyen ételek tartoznak a szuperételek közé?
Nem kell semmi különlegesre, beszerezhetetlenre gondolnunk, a szuperételeket bármelyik élelmiszerboltban vagy piacon megtaláljuk. Ezek olyan „csodaszerek”, melyeket már nagyanyáink, sőt az ő nagyanyáik is használtak. A szuperételek különlegessége abban rejlik, hogy koncentráltan tartalmazzák a vitaminokat, ásványi anyagokat, hozzásegítik szervezetünket az egészségességhez, erősítik immunrendszerünk. Csak néhány példa közülük: egy közepes szárú brokkolirózsa 175%-át nyújtja a napi ajánlott K-vitamin-szükségletünknek? Vagy hogy a lencsét nemcsak az újévi szerencse miatt, de az immunrendszer szuper erőssé tételéért is érdemes ennünk? És azt, hogy a goji bogyóban a narancsnál ötször több a C-vitamin? Ha úgy gondolja, van még mit megtudnia ezekről a teljesen mindennapi ételekről, önnek szól a neves egészségszakértő, David Wolfe Superfood című könyve, amiből mindent megtudhat ezekről az évezredek óta rendelkezésünkre álló táplálékokról.
Ha már jöhetnek a receptek, akkor mindenképp ajánljuk Julie Morris könyveit. A Superfood a konyhában azt járja körül, hogy habár bizonyos civilizációk évezredek óta használják ezeket a hétköznapi étkeket egészségük megőrzésére, a nyugati világ csak az utóbbi pár évtizedben kezdte el tudatosan beépíteni étrendjébe. Julie Morris szakácskönyve a New York-i bestseller-listákat már meghódította, és jó hír, hogy magyarul is kapható, tele sok finom recepttel, táplálkozási tippekkel, könnyen megvalósítható és jól követhető életmódtippekkel.
És persze nem szabad megfeledkeznünk az utóbbi évek nagy slágeréről, a smoothie-ról sem – ezt is lehet superfoodra hangolni, hiszen egészséges és tele van vitaminnal! Könnyen, gyorsan, változatos ízekkel, gyümölcsökből, zöldségekből, finom magvakból, mert a természet sokkal finomabb turmixolva! A superfood-szakács Julie Morris 100 tápanyag-gazdag, könnyen elkészíthető smoothie-receptjét is megtalálhatjuk már a hazai piacon is.
Ha nem riad el az angol nyelvű receptektől, jó szívvel ajánljuk a nagy kedvenc, Jamie Oliver superfoodos receptkönyvét is: az Everyday Super Food tele van izgalmas, mégis könnyen elkészíthető receptekkel, sok képpel; bátran próbálkozzunk az új receptekkel!
