A hamvazó szerdát követő torkos csütörtök felelevenítése a hagyományok kimeríthetetlen tárházára irányítja a figyelmet. Torkos csütörtökön ismét szabad húst fogyasztani.
A Magyar Turizmus Zrt. 2016-ban tizenegyedik alkalommal rendezi meg a népszerű torkos csütörtököt, amely az idén március 11-re esik. Ezen a napon a felhíváshoz csatlakozó éttermek vállalják, hogy mind az étel-, mind az italfogyasztásból 50 százalékos kedvezményt adnak vendégeiknek. Idén az italokra nem kötelező az 50 százalékos kedvezmény.
A magyar néphagyomány és szokásrend egyik kiemelt jelentőségű időszaka a farsang. A húsvétot megelőző, vízkereszttől hamvazószerdáig tartó, váltakozó hosszúságú időszakban számos népszokás ismeretes. Ilyen a farsang elejét jelző regélő hétfő és a farsang farkát jelző három jeles nap: a húshagyó kedd, a hamvazószerda és a torkos csütörtök.
A hamvazószerdát követő torkos csütörtök felelevenítése a hagyományok kimeríthetetlen tárházára irányítja a figyelmet. Torkos csütörtökön – jóllehet a negyvennapos húsvéti böjt kezdetét jelző hamvazó szerdát követően ülték meg – ismét szabad volt húst fogyasztani, sőt bizonyos vidékeken a csütörtöki torkoskodás kötelezőnek számított, hogy ne vesszenek kárba a farsangi maradékok.
A torkos csütörtök a Magyar Turizmus Zrt. egyik legsikeresebb akciója. A lakosság és a külföldiek a gasztronómia révén fedezhetnek fel magyarországi tájakat, kóstolhatnak meg helyi ételeket, ismerkedhetnek meg a gasztronómiához kötődő magyar népszokásokkal.
Az étterembe járás és az új ízek felfedezésének népszerűsítésére létrehozott akció során az alkoholtartalmú italokat nem lesz kötelező fél áron adni, azonban minden másra, a teljes étel- és alkoholmentes ital fogyasztásra továbbra is 50 százalék kedvezményt kell adniuk a csatlakozó vendéglátóhelyeknek.
A választási lehetőség idén is a teljes a la carte kínálatra vonatkozik, külön erre az alkalomra készített szűkített menüsorral az akcióban részt venni nem lehet.
A „torkos csütörtök” az új ízek megismerésén túl az étterembe járás népszerűsítésére létrehozott akció, így olyan szolgáltatók, amelyek kizárólag házhozszállítással foglalkoznak, nem vehetnek részt benne. A helyben fogyasztást is lehetővé tevő vendéglátóhelyeknek elvitelre vagy házhozszállítással nem kötelező a csatlakozási feltételek szerint kedvezményt adni, azonban ezt önkéntes alapon megtehetik.
A 2015. évi adatok szerint torkos csütörtökökön az elmúlt tíz évben országszerte csaknem másfél millióan tértek be valamelyik étterembe. Az akcióban tavaly több mint 600 étterem vett részt. Az éttermi regisztráció 2016. február 9-én zárult.
