Deák Ferenc különleges egyéniség volt. Tevékenységeiben és elveiben is hűséges, megingathatatlan volt, aki nem tagadta meg magától az élet örömeit; sokszor fordult meg személyesen is a konyhában, hogy élvezze a kulináris finomságokat.
Az 1803. október 17-én született zalai köznemesi környezetből származó és a hagyományokra büszke és szigorúan vigyázó Deák Ferenc ifjú korában bölcseletet hallgatott és jogot végzett. Nem birtokai jövedelmére támaszkodott, előbb ügyvédi, majd hivatali pályán kereste meg kenyerét. A nagy reformországgyűlés indulásakor Zala megye helyettese alispánja, 1833-ban már országgyűlési képviselő.
Az 1840-es években a vármegyei torzsalkodások és megrendült egészsége miatt visszavonult szűkebb pátriájába. Támogatta a védegyleti mozgalmat, s közvetített Széchenyi István és Kossuth Lajos vitájában. A szabadelvű tábor összefogása érdekében 1847-ben véglegesítette az Ellenzéki Nyilatkozatot, az alakuló Ellenzéki Párt programját. Vidéki életéből az 1848-as forradalom mozdította ki.
Az 1848-as kormány igazságügyi minisztere volt. A szabadságharc bukása után a passzív ellenállás vezére lett. A jogszerűségi alapelvekre támaszkodva politizált. 1854-től az Angol Királyné szálló lakója volt kevéssel halálláig.
Deák Ferenc különleges egyéniség volt. Megrögzött agglegény. Az egészséges Deák kedvelte a zalai egyszerű ételeket. Különösen a füstölt húsokat, hurka és kolbászféléket, a disznóölés kitűnőségeit, írja Balázs mester, az asztali örömök historikusa. Jó étvággyal evett sonkát és szalonnát, de nem vetette meg a rostélyost (marhasültet) és a bifszteköt. Ez időből származik még a régi, a vajkrém előtti stílusú ún. Deák-torta is. A receptkönyvekben szereplő Deák-kuglóf édes változata is ekkori.
KUGLÓF DEÁK MÓDRA – RECEPT
Szakál László receptje
Hozzávalók: 3 dkg élesztő, 50 dkg liszt, tej, 12 dkg vaj, 6 dkg cukor, vanília, 4 dkg csokoládé, 4 tojássárgája, 6 dkg mazsola,
Elkészítés: Az élesztőt a 25 dkg lisztet tejjel hagyjuk megkelni. A margarint, cukrot, a kis vaníliát, 4 db tojás sárgáját mazsolával és liszttel összedolgozzuk, majd formába téve megsütjük. Végül vaníliáscukorral behintjük.
DEÁK PECSENYE – RECEPT
Hatvani Lili receptje
Marhahúsból szép fehérpecsenyét megspékelünk, fazékba teszünk rá sárgarépakarikákat, egy hagymát, sőt borsot, negyed kg zsírt és ecetet, aztán fedő alatt puhára pároljuk. Vékony szeleteket vágunk belőle és minden habarás nélkül, csak a maga barna levét öntjük rá.
