Bár Kleopátra pompás lakomát rendezett a rómaiak számára, hogy biztosítsa őket együttműködéséről, ő maga mindig egészségesen táplálkozott, nagy hangsúlyt fektetve a halakra és a tenger gyümölcseire.
VII. Kleopátra Kr. e. 69-ben született az Auletésznek is nevezett XII. Ptolemaiosz egyiptomi király harmadik gyermekeként. Az egyiptomi királynő történetének felépítésében és jelentőségében történt folytonos változások A XVII. századi európai írók úgy gondolták, hogy mivel Kleopátra nő volt, feltétlenül gyöngének kellett lennie. A XIX. században Kleopátra mazochista fantáziák egész garmadájának lett hősnője – bár valószínű, hogy a kor asszonyai kevés hajlamot mutattak a valós erőszakra. Mostanában Kleopátra – Elizabeth Taylor képében – zabolátlan viselkedésével nyűgözi le az embereket annak ellenére, hogy azt a fajta túlzott szabatosságot a filmrajongók elítélik a valóságban. Minden kor kultúrája „kitalálta” magának Kleopátrát, és ha az asszony képmásai talán arról nem árulnak el sokat, miként élt maga a királynő, az értelmi szerzőkről nagyon is sokat megtudunk.
Kleopátra a legkedvezőtlenebb képben feltüntetve is a mai napig megőrizte vonzerejét. De Kleopátra egyiptomi királynő nemcsak szép volt – bár erről manapság már vitatkoznak egyes történészek -, hanem egyes elméletek szerint a tudományok komoly művelője és az egészséges életmód képviselője is. Julius Caesar és Antonius elvarázslója arab szövegek tanúsága szerint ragyogó matematikus és filozófus volt. A királynő számos tudományos könyvet írt és szorgalmasan látogatta kora tudományos társaságait.
Grillezett angolna bazsalikommal
Az angolnát a Nílus szent halának tartották.
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 50 dkg-os angolna, 4 tk balzsamecet, apróra vágott friss bazsalikomlevél, 3 ek olívaolaj
Elkészítés: Az angolnák bőrét dörzsöljük le habkővel vagy egy durva szivaccsal. Mossuk meg és belezzük ki az állatokat, távolítsuk el a fejüket és vágjuk fel a törzsüket hosszanti irányban. Bazsalikommal elkevert olívaolajban pácoljuk őket egy órán át.
Az angolnákat vágjuk fel keresztben kb. 7 cm széles szeletekre. Tegyük a darabokat a grillrácsra bőrös felükkel lefelé. Más fűszerre nincs is szükségünk, mivel a halból kisülő zsiradék kiváló ízt ad az ételnek.
Az angolnadarabok mindkét felét süssük 4-5 percig, kenjük meg balzsamecettel, és tálaljuk.
Egybesült hal sókérekben
Hozzávalók: 1 db kb. 3 kg-os megtisztított és kibelezett vörös sügér vagy tengeri sügér vagy hasonló méretű pisztrángsügér, 4 db tojásfehérje, 2 pohár durva szemű só, 1 nagy csokor friss kakukkfű, 4 ek extraszűz olívaolaj, 1 db. cikkekre vágott citrom
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 230 celsius fokra. Verjük fel a tojásfehérjéket, adjuk hozzá a só nagy részét. Tegyük félre és vegyük elő a halat. A nyers hal belsejét sózzuk meg és szórjuk meg kakukkfűvel. Helyezzünk 4 evőkanálnyi tojásfehérje-habot egy nagyobb tűzálló tányérra. Tegyük a halat a tojáshab tetejére, majd kanalazzuk a maradék habot a halra. Tegyük forró sütőbe, és süssük kb. 25-30 percig.
Miután letelt a sütési idő, távolítsuk el a sós kérget a halról, és vágjuk szeletekre.
Tálalás előtt kenjük meg jó minőségű olívaolajjal, és helyezzünk rá citromdarabokat.
