A főváros egykor a kávékultúra hazai központja volt, a századfordulón közel ötszáz kávéházat találhattunk itt. A második világháború után majdnem mindegyik bezárt, és csak az utóbbi tizenöt-húsz évben kezdtek újranyitni. A Coloré.hu cikke bemutat néhányat Budapest ikonikus, ma is látogatható kávéházaiból.
„Az első kávéházi törzsvendég Petőfi Sándor volt. Azóta a magyar irodalom a kávésiparral együtt fejlődik, a forradalom a kávéházakban tör ki, csitul el s egy jövendő történész feladata megállapítani, milyen hatással volt a versekre, az elbeszélésekre, a cikkekre a kávé, ki ivott koffeint és ki cikóriát? Ha gyöngül az irodalom, akkor a feketekávé is gyöngül” – írta Kosztolányi Dezső 1914-ben. Ekkorra már közel harminc év telt el az első kávézók megjelenése óta, a fekete ital Magyarországra hozatalát pedig a törököknek köszönhetjük. Az akkori kávéházakról mind tudjuk, hogy az értelmiség, az írók, költők, politikusok és tudósok székhelyei voltak, nézzünk is meg párat közülük!
Pilvax
A legismertebb hazai kávéház az 1848-as forradalomnak köszönhetően lett híres, hiszen a Pilvax egyik asztalánál fogalmazta meg Irinyi József a 12 pontot. Előtte pár évvel lett ez a kávéház a később márciusi ifjakként aposztrofált társaság kedvelt helye, azonban a szabadságharc leverése utáni évek nem kímélték a Pilvaxot sem.
Eredeti helyszínén, a mai Petőfi Sándor utcában lebontották az épületét, és egy másolata jött létre, nem messze tőle, a Pilvax közben. Az „utánzat” utódja ma is üzemel Budapest belvárosában.
New York Kávéház
A New York-palota a Nagykörút egyik gyönyörű, eklektikus stílusban létrehozott épülete, melyet Max Aufrichnak köszönhetünk. Ő a New York Biztosító Társaság hazai hálózatának központjának szánta a palotát, melyben megnyitásától fogva helyet kapott a földszinten a Kávéház. Hamar a művészi élet központja lett, a korabeli folyóiratok szerkesztőségeinek mind volt itt asztala, így a Nyugatnak és a Pesti Naplónak is. A New York Kávéház asztalánál született A Pál utcai fiúk is.
1947-ben bezárták a palotát, Hungária néven nyitott újra, majd 2006 óta ismét eredeti nevén és pompájában látogatható.
Hadik Kávéház
Nemcsak Pestnek, Budának is megvoltak a maga híres kávéházai, az 1910-20-as évekre tehető a 11. kerületi Hadik fénykora, ami a közeli laktanyáról kapta nevét. Bár a szóbeszéd szerint a kávéja nagyon rossz volt, mégis népszerű lett az irodalmárok körében. „Karinthy, Kosztolányi, Déry, Móricz és Bőhm Aranka szinte nappalijukként tekintettek a helyre” – olvasható a mai Hadik honlapján.
A második világháború alatt ez is bezárni kényszerült, 2010-ben két kávéházi térrel és egy kulturális helyszínnel nyílt meg újra.
Centrál Kávéház
Sokunknak egyből a Nyugat c. folyóirat ugrik be, ha a Centrál nevét halljuk, hiszen ez volt a szerkesztőség kedvelt találkozási helye. Az 1887-ben nyitott kávéház az V. kerületben található, nem messze a Ferenciek terétől és az Egyetem tértől, és alapítója ugyanaz a Seeman Károly volt, akinek a fent említett Hadikon is köszönhetjük. Nemcsak a Nyugatnak volt itt asztala, hanem a Centrálban alakult meg korábban A Hét c. folyóirat szerkesztősége.
1949-es bezárása után üzemi étkezde, kultúrotthon majd az Eötvös-klub létezett az épületében, 2000-ben nyitotta meg újra a kapuit kávéházként.
