Victor Hugo mindig hatalmas étvággyal evett. Ő maga gyakran mondogatta:
– A természettudomány három különlegesen nagy gyomrost ismer: a cápáét, a struccét és Victor Hugóét.
Feljegyezték róla, hogy például a narancsot héjastul ette meg, mégpedig úgy, hogy beleharapott, sőt a kisebb narancsokat egészben kapta be. A nagy rákokat, a homárt és a langusztát is szőröstül-bőröstül, sőt páncélostul fogyasztotta el, amit azzal indokolt, hogy a húsuk így könnyebben emészthető. A steaket véresebben, a sülteket szaftosan, ízesítve szerette.
Valószínűleg étvágytalan napja volt, amikor ezt a közismert megállapítást tette: “Lehetetlen állat a pulyka. Egy embernek talán sok, de kettőnek bizonyosan kevés.”
